2024年威士忌行业市场发展现状及重点企业分析

• 李基锦 2024年2月23日 来源：互联网 380 18
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威士忌(Whisky或Whiskey)是一种以大麦、玉米、黑麦等为原料，经过发芽、糖化、发酵、蒸馏、陈年和混配等工艺制作而成的烈性蒸馏酒，其酒精含量通常在40%至43%左右。威士忌的产地分布广泛，主要包括苏格兰、爱尔兰、美国、加拿大等地，每个地区生产的威士忌都有其独

威士忌(Whisky或Whiskey)是一种以大麦、玉米、黑麦等为原料，经过发芽、糖化、发酵、蒸馏、陈年和混配等工艺制作而成的烈性蒸馏酒，其酒精含量通常在40%至43%左右。威士忌的产地分布广泛，主要包括苏格兰、爱尔兰、美国、加拿大等地，每个地区生产的威士忌都有其独特的口感和特点。

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威士忌的制作过程非常复杂，需要经过多个步骤。首先，将谷物浸泡在水中，使其发芽，然后将其烘干并磨成粉末。接着，将粉末与水、酵母混合，进行糖化和发酵，产生酒精。然后，经过蒸馏，将酒精提纯，并去除杂质。最后，将蒸馏得到的威士忌储存在橡木桶中陈年，使其味道更加醇厚。

威士忌的种类繁多，可以按照产地、原料、口感等多种方式进行分类。其中，苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌是最为著名的四大类。苏格兰威士忌以其独特的烟熏味和泥煤味而著称;爱尔兰威士忌则以其柔和细腻的口感和香草、水果等香气而受到欢迎;美国威士忌以波本威士忌和田纳西威士忌为代表，口感较为浓郁，带有焦糖、香草等味道;加拿大威士忌则以其清淡爽口的口感和微妙的果香为特点。

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威士忌的饮用方式也多种多样，可以单独饮用，也可以加入冰块、水或其他饮料调制成鸡尾酒。威士忌的品鉴也是一门学问，需要从色泽、香气、口感等多个方面进行评价。威士忌是一种具有悠久历史和丰富文化内涵的酒类饮品，其独特的制作工艺和口感使其成为全球范围内备受喜爱的烈酒之一。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年威士忌行业深度分析及投资价值研究咨询报告》分析

威士忌行业的产业链分析

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上游原材料供应威士忌的主要原材料包括大麦、黑麦、玉米等谷物，这些谷物通过农业生产获得。上游的原材料供应商主要包括谷物生产商和贸易商，他们负责种植、收割和销售这些谷物。谷物的质量和价格直接影响到威士忌的成本和品质，因此上游供应商的稳定性和可靠性对威士忌生产企业至关重要。

中游生产制造环节是整个产业链的核心部分。中游企业主要包括威士忌生产商和品牌所有者，他们负责将原材料转化为威士忌产品，并进行品牌包装和营销。这个环节涉及到威士忌的糖化、发酵、蒸馏、陈年和混配等多个工艺步骤，需要专业的设备和技术支持。中游企业的生产能力和技术水平直接影响到威士忌的品质和产量。

下游销售渠道主要包括零售商、分销商、电商平台和酒吧等终端消费市场。这些销售渠道负责将威士忌产品传递给最终消费者，满足他们的消费需求。下游市场的需求和消费趋势对威士忌生产和销售具有重要影响。例如，消费者对不同口味和风格的威士忌的偏好，以及消费能力的提升，都会影响到威士忌产品的市场表现和销售策略。

威士忌行业市场发展现状

近年来，中国威士忌市场呈现出强劲的增长态势。据统计，2021年中国威士忌市场的零售额已达到约6.35亿美元，尽管与美国市场154亿美元的规模相比仍有较大差距，但自2016年以来，这一差距正在逐渐缩小。预计到2025年，中国威士忌市场的规模有望超过22.5亿美元，显示出中国威士忌市场的巨大潜力。

中国威士忌的产量和需求量也在持续增长。从2013年至2021年，中国威士忌的产量从495万升增加至1398万升，需求量则从2100万升攀升至4226万升。2022年，中国威士忌的产量达到约1550万升，而需求量则可能达到5000万升，这进一步证明了中国威士忌市场的活力和潜力。

在消费者构成方面，年轻一代已成为中国威士忌市场的主要力量。90后、95后及00后消费者在威士忌消费群体中的占比已超过一半，他们对威士忌的独特口感和文化内涵有着浓厚的兴趣。在性别分布上，男性仍然是威士忌消费的主力军，占比达到79%，而女性消费者的占比则为21%。值得一提的是，在威士忌消费人群的行业分析中，IT/互联网行业工作者成为了主要的消费人群，占比达到了16.47%，这可能与他们的工作压力和生活方式有关。

此外，中国威士忌的进口数量也在持续增长。从2017年至2021年，中国威士忌的进口数量从1465万升增加至3027.91万升，进口金额则从13569.94万美元攀升至46457.01万美元。到了2022年，中国威士忌的进口数量已达到3281.78万升，进口金额更是高达55820.99万美元。这些数据充分表明了中国消费者对威士忌的热爱和追求。

中国威士忌市场正在经历一个快速发展的阶段，无论是产量、需求量还是进口数量都在持续增长。随着年轻一代消费者的崛起和消费者对威士忌文化的深入了解，中国威士忌市场的未来将更加广阔和充满机遇。

威士忌行业竞争格局及重点企业分析

竞争格局

威士忌市场在全球范围内都呈现出高度集中的趋势，几家大型企业如帝亚吉欧(Diageo)、保乐力加(Pernod Ricard)、百加得(Bacardi)等占据了主导地位。这些公司通过并购、整合资源、品牌推广等手段，不断扩大市场份额，提高竞争力。

此外，威士忌市场的竞争格局还受到地域、文化、消费习惯等多种因素的影响。例如，苏格兰威士忌在全球范围内享有很高的声誉，其独特的生产工艺和口感吸引了大量消费者;而美国威士忌则以波旁威士忌、田纳西威士忌等为代表，形成了自己独特的风格和市场地位。

重点企业

帝亚吉欧(Diageo)作为全球最大的洋酒公司之一，帝亚吉欧拥有众多知名威士忌品牌，如尊尼获加(Johnnie Walker)、苏格兰威士忌(Scotch Whisky)等。公司通过全球化运营、品牌建设和创新战略，不断扩大市场份额，提高盈利能力。

保乐力加(Pernod Ricard)。保乐力加是法国知名的烈酒和葡萄酒集团，旗下拥有多个威士忌品牌，如芝华士(Chivas Regal)、皇家礼炮(Royal Salute)等。公司注重品质管理和品牌建设，通过多元化战略和市场营销手段，提高品牌知名度和美誉度。

三得利(Suntory)。日本三得利集团是全球知名的饮料和酒类生产商之一，其威士忌产品在日本及亚洲市场具有很高的知名度和市场占有率。公司通过技术创新、品质管理和市场拓展等策略，不断提高产品的竞争力和品牌影响力。以上企业只是威士忌行业中的一部分代表，市场上还有许多其他优秀的威士忌生产商和品牌。此外，随着市场变化和消费者需求的不断演变，威士忌行业的竞争格局也将不断调整和优化。

了解更多本行业研究分析详见中研普华产业研究院《2023-2028年威士忌行业深度分析及投资价值研究咨询报告》。同时, 中研普华产业研究院还提供产业大数据、产业研究报告、产业规划、园区规划、产业招商、产业图谱、智慧招商系统、IPO募投可研、IPO业务与技术撰写、IPO工作底稿咨询等解决方案。

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