2024葡萄酒产业现状及趋势：消费者对葡萄酒的环保要求越来越高

• 黄文玉 2024年3月11日 来源：互联网 国家统计局 国际葡萄与葡萄酒组织 892 55
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随着消费者对葡萄酒文化的深入了解和消费习惯的逐渐成熟，他们对葡萄酒的品质、口感和风格会有更加细致和个性化的需求。葡萄品种分为鲜食葡萄品种和酿酒葡萄品种，通常见到的葡萄均为鲜食葡萄。

随着消费者对葡萄酒文化的深入了解和消费习惯的逐渐成熟，他们对葡萄酒的品质、口感和风格会有更加细致和个性化的需求。这将促使葡萄酒企业不断提升产品质量，创新产品种类，以满足消费者的多元化需求。

以葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分酒精发酵酿制而成的，含有一定酒精度的发酵酒。随着古代的战争和商业活动，葡萄酒酿造的方法传遍了以色列、叙利亚、小亚细亚阿拉伯国家。由于阿拉伯国家信奉伊斯兰教，而伊斯兰教提倡禁酒律，因而阿拉伯国家的酿酒行业日渐衰萎，几乎被禁绝了。后来葡萄酒酿造的方法从波斯、埃及传到希腊、罗马、高卢(即法国)。然后，葡萄酒的酿造技术和消费习惯由希腊、意大利和法国传到欧洲各国。

葡萄品种分为鲜食葡萄品种和酿酒葡萄品种，我们通常见到的葡萄均为鲜食葡萄。酿酒葡萄为Ampelidecese科，所有酿酒葡萄品种均属于Ampelidecese的10个科属中的Vitis科属，其中又以Vitis Vinifera种最为重要，因为全球的葡萄酒有99.99%均是使用Vitis Vinifera的葡萄品种酿造。Vitis Vinifera是欧洲用来制造上好葡萄酒的品种。

全世界有超过8000种可以酿酒的葡萄品种，但可以酿制上好葡萄酒的葡萄品种只有50种左右，大约可以分为白葡萄和红葡萄两种。白葡萄，颜色有青绿色、黄色等，主要用来酿制气泡酒及白葡萄酒。红葡萄，颜色有黑、蓝、紫红、深红色，有果肉是深色的，也有果肉和白葡萄一样是无色的，所以白肉的红葡萄去皮榨汁之后可酿造白葡萄酒酒，例如Pinot Noir可用来酿造香槟及白葡萄酒。

葡萄酒产业发展现状及进出口市场分析

2022年，全球葡萄园面积预估730万公顷，略低于2021年(-0.4%)。自2017年以来，全球葡萄园面积趋于稳定，主要原因是中国葡萄园增长放缓，以及欧盟实施的葡萄种植政策。其中，摩尔多瓦、土耳其、西班牙、阿根廷和美国的葡萄园种植面积下降;而法国、印度、俄罗斯和巴西的葡萄园种植面积在增长;中国、意大利、智利、澳大利亚的葡萄园种植面积趋向稳定。2000年-2015年期间，中国的葡萄园面积显著扩张，直到最近几年才有所放缓。2022年，中国的葡萄园面积已位列全球第三位，达78.5万公顷，与2021年几乎持平。

2022年，全球葡萄酒产量258亿升，较2021年下降了1%。总的来说，全球葡萄酒产量已连续四年稳定在260亿升左右。2022年，意大利(49.8亿升)、法国(45.6亿升)、西班牙(35.7亿升)，这三国的产量占全球葡萄酒产量的51%。意大利的产量相对稳定，较2021年下降了1%，法国的产量较2021年增长了21%，西班牙的产量较2021年增长了1%。2022年全球葡萄酒消费量估算为232亿升，较2021年下降了1%。

根据中研普华产业研究院发布的《2024-2029年葡萄酒产业现状及未来发展趋势分析报告》显示：

2020年，我国葡萄酒产业规模以上企业130家，完成酿酒总产量41.33万千升，同比下降6%;完成销售收入100.21亿元，同比下降29.82%;实现利润总额2.59亿元，同比下降74.48%。从国家统计局公布的数据来看，2020年葡萄酒酿酒总产量下降趋势明显。葡萄酒规模性企业数量，对比白酒企业数量占1/10，但销售收入却下降到白酒营收的1/50。中国作为全球第三大葡萄种植国家，葡萄园面积已达78.5万公顷，在发力葡萄酒产业上，拥有非常坚实的产业基础。

2021年全国规模以上企业产量26.80万千升，同比下降29.08%;2022年，全国规上葡萄酒生产企业完成酿酒总产量21.37万千升，同比下降22.12%;销售收入91.92亿元，同比下降2.91%;实现利润3.40亿元，同比下降9.88%。2022年中国葡萄酒市场仍然呈现下跌态势，国产酒与进口酒双双下滑，分别下降22.1%和23.2%，延续了近几年的趋势。

国际葡萄与葡萄酒组织(OIV)的数据显示，欧洲地区2023年共生产157亿升葡萄酒，较2022年减少约7%，为2017年以来的新低。其中，法国去年超过意大利，自2014年来首次成为欧洲最大的葡萄酒生产国。2023年，法国葡萄酒产量仅减少0.1%，为46亿升。而意大利去年的葡萄酒产量同比减少约12%，仅44亿升。西班牙排在第三位，该国去年葡萄酒产量同比减少14%，为31亿升。国际葡萄与葡萄酒组织此前表示，在早霜、暴雨、霜霉病和干旱的轮番影响下，2023年全球多地葡萄酒产量出现下滑。

2023年中国葡萄酒进口数量为24959万升，相比2022年同期减少了8716万升，同比下降25.9%。分月度来看，2023年中国葡萄酒进口数量于6月达到峰值，为2689万升，相比2022年同期减少了915万升，同比下降25.1%，去年同期进口数量为3604万升，累计到2023年6月进口数量为12844万升，同比下降30%。2023年中国葡萄酒进口金额为116235.1万美元，相比2022年同期减少了27642.5万美元，同比下降18.7%。分月度来看，2023年中国葡萄酒进口金额于6月达到峰值，为12987.9万美元，相比2022年同期减少了786.5万美元，同比下降5.1%，去年同期进口金额为13774.4万美元，累计到2023年6月进口金额为59058.7万美元，同比下降18.9%。2023年中国葡萄酒进口均价为4.66万美元/万升，2022年中国葡萄酒进口均价为4.27万美元/万升。

葡萄酒产业未来发展趋势预测

随着互联网的普及和电子商务的快速发展，越来越多的消费者将选择通过线上平台购买葡萄酒。葡萄酒企业需要积极拥抱线上销售模式，完善线上销售渠道和售后服务体系，提升线上购物的用户体验和便利性。随着全球环保意识的提高，消费者对葡萄酒的环保要求也越来越高。

随着消费者对葡萄酒品质和口感要求的提高，企业需要不断创新和提升产品质量，才能在市场中脱颖而出。同时，葡萄酒行业还需要面对国内外市场的竞争压力，如何在激烈的竞争中保持自身的竞争优势，是每一个葡萄酒企业需要思考的问题。尽管面临一些挑战，但葡萄酒行业仍然具有广阔的发展前景。随着消费者对葡萄酒文化的了解和接受程度不断提高，以及国内葡萄酒产业的不断发展和完善，葡萄酒市场有望在未来实现更大的增长。

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