固体饮料行业供需格局及未来发展方向、前景分析2024

• 黄文玉 2024年3月18日 来源：互联网 国家统计局 504 27
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一直以来，固体饮料因品种多样、风味独特、易于存放而备受消费者青睐;尤其是那些富含维生素、矿物质、氨基酸等营养成分的固体饮料，可以及时补充人体代谢所需营养，更成为了许多人生活中离不开的好伴侣。

随着生活节奏的加快，消费者对于方便、快捷的固体饮料需求逐渐增加。同时，随着健康意识的提高，消费者对于具有特定功能和口感的固体饮料需求也日益旺盛。这为固体饮料市场提供了广阔的发展空间。

固体饮料属于软饮料的一类，主要分为蛋白型固体饮料(包含氨基酸饮料)和普通型固体饮料。蛋白型固体饮料是指以乳及乳制品、蛋及蛋制品、其他动植物蛋白、氨基酸等为主要原料，添加或不添加辅料制成的、蛋白质含量大于或等于4%的制品，常见的有豆奶粉、核桃粉、麦乳精、氨康源氨基酸等;普通型固体饮料是指以果粉或经烘烤的咖啡、茶叶、菊花、茅根等植物提取物为主要原料，添加或不添加其他辅料制成的、蛋白质含量低于4%的制品。常见的有酸梅粉、菊花晶、速溶茶粉、茅根精、氨基酸饮料等。

一直以来，固体饮料因品种多样、风味独特、易于存放而备受消费者青睐;尤其是那些富含维生素、矿物质、氨基酸等营养成分的固体饮料，可以及时补充人体代谢所需营养，更成为了许多人生活中离不开的好伴侣。固体饮料是由液体饮料除去水分而制成的，去除水分的目的：一是防止被干燥饮料由于其本身的酶或微生物引起的变质或腐败，以利储藏;二是便于储存和运输。与液体饮料相比，固体饮料具有如下特点：质量显著减轻，体积显著变小，携带方便;风味好，速溶性好，应用范围广，饮用方便;易于保持卫生;包装简易，运输方便。

固体饮料行业市场发展现状及供需格局分析

国家每年对固体饮料进行质量监督检查，促使固体饮料朝着更好的方向前行。固体饮料在产品、品种、包装和功能等方面发展迅速。在国外，固体饮料以每年10%的递增率上升;在国内，固体饮料市场也一样被看好，国内的知名品牌致力于速溶咖啡、麦片、果汁等固体饮料品种的研究开发，长期以来获得消费者的广泛好评。

2020年我国固体饮料归我以上企业营业收入达到739.6亿元，同比增长10.83%。近些年，固体饮料行业发展迅猛，行业内企业数量和规模不断扩大。但在行业发展中仍存在企业规模小，生产技术相对落后等问题，仍需加强行业规范和产业升级。

数据显示，2013-2020年我国速溶咖啡市场规模从99亿元增长至218亿元，相较于现磨咖啡而言速溶咖啡价格便宜且食用方便、获取性较强，特别是在国内缺乏咖啡消费习惯的环境下速溶咖啡很快就作为许多消费者接受的第一种咖啡向整个市场渗透。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年固体饮料市场发展现状调查及供需格局分析预测报告》显示：

相比于速溶咖啡而言，蛋白粉类固体饮料的市场规模小很多，2021年我国蛋白粉类固体饮料市场规模约为18.54亿元。其中一个主要原因是在固体饮料中，尤其蛋白型固体饮料，在生产及贮藏过程中容易发生失稳现象，从而影响产品的口感和贮存。

目前蛋白粉固体饮料的主流产品为豆奶粉、动物蛋白粉等等，相比于牛奶市场而言，整个固体蛋白饮料市场目前依然处在产业发展的初期。越来越多的企业开始在豆奶饮料市场发力。比如伊利、蒙牛、可口可乐等都争先进入，不少二线品牌也进军豆奶市场，比如湖北金贝生物科技有限就推出两款豆奶产品，此外，统一、旺旺也都入局，豆奶市场呈现日渐起势的状态。

市场细分和个性化定制也将成为行业发展的重要方向。针对不同年龄、性别、职业和消费需求的消费者，企业可以推出不同口味、功能和包装的固体饮料产品，满足市场的个性化需求。创新将成为行业发展的核心驱动力。在激烈的市场竞争中，企业需要不断创新，提升产品的口感、品质和功能，以吸引消费者的眼球。同时，通过技术创新，降低生产成本，提高生产效率，也是企业实现可持续发展的关键。

固体饮料行业市场未来前景预测

在互联网+的背景下，固体饮料行业也迎来了新的发展机遇。通过互联网平台，固体饮料企业可以打破地域限制，扩大市场份额。线上电商平台、社交媒体等新销售渠道的出现，为固体饮料企业提供了更多销售可能。此外，通过大数据和人工智能技术，企业可以更好地了解消费者需求，实现产品的个性化定制，提升消费者满意度。

随着消费者对健康的关注度不断提高，对固体饮料的需求将更加注重营养和健康。益生菌固体饮料、膳食纤维固体饮料等具有特定功能的固体饮料，将受到更多消费者的青睐。企业可以针对消费者的健康需求，研发更多具有健康功能的固体饮料产品，满足市场的多样化需求。

中研普华通过对市场海量的数据进行采集、整理、加工、分析、传递，为客户提供一揽子信息解决方案和咨询服务，最大限度地帮助客户降低投资风险与经营成本，把握投资机遇，提高企业竞争力。想要了解更多最新的专业分析请点击中研普华产业研究院的《2023-2028年固体饮料市场发展现状调查及供需格局分析预测报告》。

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