2024健康食品产业发展现状及供需格局、趋势分析

• 黄文玉 2024年3月19日 来源：互联网 1184 76
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健康食品是食品的一个种类，具有一般食品的共性，其原材料也主要取自天然的动植物，经先进生产工艺，将其所含丰富的功效成分作用发挥到极至，从而能调节人体机能，适用于有特定功能需求的相应人群食用的特殊食品。健康食品行业市场发展现状呈现出积极的态势。

健康食品行业市场发展现状呈现出积极的态势。随着人们健康意识的提高和消费升级，健康食品市场需求持续增长，市场规模逐年攀升。随着人们对健康饮食的追求和需求的不断增加，健康食品市场规模不断扩大。越来越多的消费者开始注重食品的营养价值和健康功能，愿意为高品质、高营养价值的健康食品支付更多费用。

健康食品是食品的一个种类，具有一般食品的共性，其原材料也主要取自天然的动植物，经先进生产工艺，将其所含丰富的功效成分作用发挥到极至，从而能调节人体机能，适用于有特定功能需求的相应人群食用的特殊食品。对于健康食品，可以进行健康食品认证。

健康食品产业发展现状及供需格局分析

“健康食品”的潮流当中，我国作为一个食品大国，自然要迎头赶上。养健康食品行业产业链上游原材料种类复杂多样，细分领域众多，上游原材料细分领域众多。不同于中下游的激烈竞争，上游原材料各子领域的品类特点和发展历史不同，格局差异较大，尚未出现覆盖整个上游的龙头企业。大多炙手可热的营养保健食品企业处于产业链的中下游。

调研显示，消费者的健康需求正在日益增加，某些健康问题在世界范围内呈规模性地增加，食品厂商在生产食品的同时需要更加关心消费者的健康需求。同时，也很高兴看到越来越多具有针对性的健康食品出现在大众的视野，一方面满足了大众多样化的需求，另一方面也体现了更多的食品厂商把目光投向患有“少数疾病”的人群，针对其健康需求开发相对应的产品，给予这类少数群体社会关注以及尊重。

随着人们越来越注重健康的生活方式与健康饮食，人们将减少食用精细加工类食品和油炸类食品等被认为不够健康的食品，转而青睐于对肠道有益的食品、“非肉制”类食品和加入了豆类、粗粮等的含乳饮品，以及替代饮用水的天然植物水饮料将成为主流趋势。各种植物蛋白的来源很多，用于蛋白营养强化的植物蛋白各有不同。最大的机会在于小吃、饮料、代乳品及代肉品等。例如，在国外市场上出现的以豌豆为原料的“植物乳蛋白饮品”;以小麦、大豆蛋白为产加工的“100%植物肉”汉堡;用南瓜籽、葵花籽蛋白为原料的蛋白营养棒。

根据中研普华产业研究院发布的《2024-2029年健康食品产业现状及未来发展趋势分析报告》显示：

2022年美国、中国、欧洲营养健康食品市场规模分别达到564亿美元、358亿美元、232亿美元，过去三年复合增速分别为6.4%、6.2%、5.5%，预计未来三年复合增长率可达到4.7%、6.4%、6.3%。中国健康食品市场需求量不断攀升，从2021年的1451.9亿元增长至2022年的1568.2亿元。这说明中国消费者对健康食品的认知和接受度逐步提高，也彰显了健康生活方式的推广成效显著。随着中国经济的快速发展，人均收入不断增加，消费能力逐渐提高，为健康食品市场提供了广阔的市场基础。

图表：中国健康食品需求规模(亿元)

数据来源：中研普华整理

随着人民群众对营养和健康的关注持续提高,消费者对健康食品的要求也愈发强烈,为营养健康食品行业的创新发展带来了新动力。2022年中国保健食品市场规模为2221亿元;功能性食品市场规模为3664亿元，占营养健康食品的62.26%，预计到2027年功能性食品市场规模将突破5000亿元。

不同年龄段、不同健康状况的消费者对于健康食品的需求存在差异。因此，企业需要深入了解消费者需求，研发出符合不同人群需求的健康食品，满足市场的多样化需求。然而，健康食品行业在发展过程中也面临一些挑战。如行业标准不一、产品质量参差不齐、市场监管不够严格等问题，需要行业加强自律和规范，提高产品质量和安全性，赢得消费者的信任和认可。

健康食品产业未来发展趋势预测

产品创新和个性化将成为重要的发展方向。消费者对于健康食品的需求越来越多元化和个性化，对于营养、口感、包装等方面都有不同的要求。因此，企业需要加大产品研发力度，推出更多符合消费者需求的新产品，满足市场的多样化需求。同时，企业也可以针对特定人群提供个性化的营养方案，进一步提升市场竞争力。

随着人民群众对营养和健康的关注持续提高,消费者对健康食品的要求也愈发强烈,为食品行业的创新发展带来了新动力。《“健康中国2030”规划纲要》实施以来，大健康产业已成未来蓝海。随着人民群众对营养和健康的关注持续提高，消费者对健康食品的要求也愈发强烈，为食品行业的创新发展带来了新动力。在这场“健康食品”的潮流当中，我国作为一个食品大国，自然要迎头赶上。基于“中国制造2025”到“健康中国2030”，国家发展新兴产业和大健康产业的战略，近年来，我国健康食品行业快速发展，市场不断扩大，呈现蓬勃发展之势。

此外，可持续发展和环保理念也将融入健康食品行业的发展中。随着消费者对环保和可持续发展的关注度不断提高，越来越多的企业开始注重产品的环保属性和可持续发展。未来，健康食品行业将更加注重产品的环保包装、绿色生产等方面，推动行业的可持续发展。

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