2024绿豆行业市场发展前景展望

• 方蔓桃 2024年5月15日 来源：百度 303 12
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绿豆的用途广泛，不仅用于传统的食品加工，如绿豆糕、绿豆汤等，还不断拓展到新的领域。例如，绿豆被用于制作冰激凌、面包等新颖产品，满足了消费者多样化的口味需求。此外，绿豆在医药、保健、饲料等领域也有广泛的应用，进一步拓宽了市场发展空间。随着市场规模的扩大

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2023商品绿豆略有上涨，主要受缅甸绿豆影响较大，自春节之后国内缅甸绿豆余粮不多，同时新季缅甸绿豆受雨水影响存在减产，且延期入市，新季绿豆货源难以进入我国，需求提振拉动国产商品小幅提振。

第二季度天气逐步升温，旺季来临拉动市场开始提前备货。随着缅甸绿豆价格上涨，促使下游各个批发商家刚需备货，国内四、五月份是传统备货期，同时天气逐步回暖升温，需求上升继续带动商品价格走势。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年绿豆市场发展现状调查及供需格局分析预测报告》显示：

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绿豆行业市场发展现状分析

绿豆的用途广泛，不仅用于传统的食品加工，如绿豆糕、绿豆汤等，还不断拓展到新的领域。例如，绿豆被用于制作冰激凌、面包等新颖产品，满足了消费者多样化的口味需求。此外，绿豆在医药、保健、饲料等领域也有广泛的应用，进一步拓宽了市场发展空间。随着市场规模的扩大，越来越多的企业开始进入绿豆行业，加剧了市场竞争。为了在竞争中脱颖而出，企业需要注重产品创新、品质提升和市场宣传，以赢得消费者的信任和支持。

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国内绿豆市场供小于求，加之国外绿豆价格较为优惠，共同推动我国绿豆进口规模飞速扩张。2021年，从绿豆进出口数量上看，我国绿豆进口数量为29万吨，同比增长41.5%;绿豆出口数量为7.8万吨，同比减少28.4%。从绿豆进出口金额来看，2021年我国绿豆进口金额为28245万美元，同比增长54%;绿豆出口金额为15568万美元，同比减少14.1%。根据中国海关数据，中国绿豆进口源自多个国家和地区，主要进口源自乌兹别克斯坦、澳大利亚、缅甸、埃塞俄比亚、印度尼西亚、印度等国家及地区。从国内视角来看，我国绿豆进口金额前十的省市为北京、山东、河北、广东、陕西、河南、辽宁、安徽、云南。

我国绿豆的种植面积和产量呈现逐年减少趋势，随着国内绿豆的不断减少，进口绿豆成为我国市场主要的供应货源，也导致在2022年我国绿豆进口量达到历史巅峰。缅甸、乌兹比克斯坦是我国重要的进口货源之一，缅甸绿豆主要占据我国商品绿豆市场，乌兹别克斯坦生产的芽豆同样深受下游豆芽厂的青睐。由于明显的价格优势让其迅速挤占国内绿豆市场份额，国内大部分的销区市场都有进口绿豆的身影。下游需求已逐步由进口绿豆挤占，预计2024年继续延续2022年市场行情，以进口绿豆为主，东北货源满足部分销区市场的刚需，预计2024国内绿豆的种植面积和产量进一步下降。

商品绿豆消费，一般流通于商超、批发市场，主要以食用为主。尤其是夏季来临，绿豆做为传统解暑物品，大部分人们都会存在采购需求。2023年房地产行业的低迷，造成工地刚需缩减明显，学校食堂开业较晚，导致食用消费力度有限，同时市场解暑的替代品每年呈现递增的趋势，年轻的消费者通常选择其他解暑品，也对绿豆的消费产生不利影响。

绿豆行业市场发展前景预测

消费者对食品的需求正逐渐从单一的口感、价格因素向品质、营养、健康等多维度转变。因此，绿豆行业需要注重产品品质和口感提升，同时加强产品创新和差异化，以满足消费者多样化的需求。

绿豆市场规模较大，竞争激烈。为了在市场中保持竞争力，企业需要加强品牌营销，提升品牌知名度和美誉度。同时，也需要加强渠道建设，扩大销售网络，提高市场份额。

政府对于农业和食品产业的支持政策将为绿豆行业的发展提供有力保障。例如，农业补贴、税收优惠等政策将降低企业成本，提高盈利能力。此外，随着国家对于食品安全监管的加强，绿豆行业也将面临更加严格的标准和要求，企业需要加强产品质量控制和安全监管。

此外，随着科技的不断进步，绿豆行业也将迎来更多的发展机遇。例如，通过基因编辑技术可以提高绿豆的产量和品质;通过智能化、自动化技术的应用可以提高生产效率和降低成本;通过物联网、大数据等技术可以实现精准营销和供应链管理。

综上所述，绿豆行业市场发展前景广阔，但也存在一定的挑战。为了抓住市场机遇，企业需要加强产品创新、品牌营销和渠道建设，同时注重产品质量控制和安全监管。此外，政府政策的支持和科技进步的推动也将为绿豆行业的发展提供有力保障。

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