2024乳酸菌行业市场及前景趋势分析

• 方蔓桃 2024年5月19日 来源：百度 1211 78
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乳酸菌行业在产品研发和创新方面不断取得进展，推出更多符合消费者需求的新产品。例如，常温乳酸菌饮品市场的增长快于整体乳酸菌饮品市场的增长速度，这是因为常温乳酸菌饮品更方便携带和储存，满足了消费者随时随地享用乳酸菌产品的需求。此外，乳酸菌饮料也在口味、包

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事实上，不仅是乳酸菌饮料，2022年至今，整个含乳饮料(包括乳酸菌饮料和乳饮料)类目都面临着较大挑战。含乳饮料在过去数年中一直是中国饮料市场中的最大类目，常年占据着整体饮料大盘约1/4的市场份额。在过去两年中，含乳饮料的市场占有率和每百毫升均价都呈现出下滑趋势。

虽然何者为因、何者为果还有待商榷，但是当“大赛道”受到挑战，作为细分类目的乳酸菌饮料也很难独善其身。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年乳酸菌市场发展现状调查及供需格局分析预测报告》显示：

乳酸菌行业市场现状分析

随着我国农村居民对营养饮食需求的提升及乳企渠道的进一步下沉，农村乳品消费潜力逐步释放，促进了含乳饮料等品类的增长。2020年1-7月中国常温乳酸菌县乡镇市场占比超过78%。2015-2020年上半年期间，CR3市场份额变动幅度较大。据统计，截至2020年7月，均瑶健康市场占有率12.3%，津威市占率为12.2%，娃哈哈市占率为10.9%，好彩头市占率为10.1%，伊利市占率为7.2%，CR3总体市占35.4%。

从市场结构来看，乳酸菌行业市场竞争激烈，品牌众多。各大品牌纷纷加大市场宣传力度，通过线上线下渠道拓展市场份额。同时，一些新兴品牌也通过创新产品和营销策略，逐渐在市场中占据一席之地。

在最近七八年，常温乳酸菌的核心市场一直在下沉市场，单瓶零售以留守儿童、小孩子喝、中小学生喝为主，也有各类餐饮渠道在零售;而整箱礼盒装则是走亲访友的习俗。 在一些冷链不发达的区域，常温产品从存储和陈列考虑都比较方便。

疫情后，消费者喝饮料，希望一举多得，好喝的同时要有点健康概念，喝乳酸菌开始关注活菌或高蛋白质、低糖等。

超市里低温活菌等可替代产品的卖点持续宣传，推动了消费者健康意识的升级，推动消费需求升级。

消费者的逐步认知到喝乳酸菌主要让肠胃舒畅，同时关注益生菌数量多少，他们认为益生菌数量多就代表对肠胃效果好 。

现在越来越多的消费者认知到，常温乳酸菌里面是死菌，功效打折。 即使在一线城市甚至从业人员，都还远没有认知到后生元概念。

在产品类型方面，乳酸菌产品种类繁多，包括乳酸菌饮料、乳酸菌发酵食品等。这些产品具有调节肠道菌群、增强免疫力等健康功能，受到越来越多消费者的青睐。尤其是乳酸菌饮料，以其便捷的饮用方式和美味的口感，成为市场上的热销产品。乳酸菌行业的产业链也日趋完善。从原材料供应、生产制造到产品销售，各个环节都形成了较为完整的产业链。随着技术的进步和工艺的改进，乳酸菌产品的质量和安全性也得到了进一步提升。

乳酸菌行业市场前景预测

乳酸菌行业在产品研发和创新方面不断取得进展，推出更多符合消费者需求的新产品。例如，常温乳酸菌饮品市场的增长快于整体乳酸菌饮品市场的增长速度，这是因为常温乳酸菌饮品更方便携带和储存，满足了消费者随时随地享用乳酸菌产品的需求。此外，乳酸菌饮料也在口味、包装等方面进行创新，以满足不同消费者的需求。

市场竞争与机遇并存：乳酸菌行业的市场竞争较为激烈，但市场机遇也同时存在。一方面，行业参与者需要不断提升产品质量和服务水平，以满足消费者的需求。另一方面，随着健康饮食趋势的普及和消费者对乳酸菌产品认知的提高，乳酸菌行业将迎来更多的发展机遇。

行业发展受政策影响：乳酸菌行业的发展受到政策的影响。政府对食品安全和营养健康的重视，将促进乳酸菌行业的规范化和健康发展。同时，政府还可能出台相关政策支持乳酸菌行业的发展，如税收优惠、资金扶持等。

综上所述，乳酸菌行业市场前景广阔，具有积极的发展趋势。然而，行业参与者需要密切关注市场动态和消费者需求，加强产品研发和创新，提升产品质量和服务水平，以应对市场竞争和抓住发展机遇。同时，政府也需要继续加强对乳酸菌行业的监管和支持，推动行业的健康发展。

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