2024米粉产业发展现状及市场消费趋势分析

• 黄文玉 2024年5月31日 来源：互联网 红餐大数据 763 46
• 繁体

米粉是指以大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。近年来，米粉赛道持续细分，地方米粉被持续挖掘。这有助于催生更多实力品牌，满足消费者对不同口味和品质的需求。

图片来源于网络，如有侵权，请联系删除

米粉作为一种历史悠久、刚需性强的食品，其市场规模在近年来持续扩容，规模不断上涨。这主要得益于消费者对传统食品的回归以及对健康、营养的追求。

米粉是指以大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者(尤其南方消费者)的喜爱。

米粉产业发展现状及市场消费趋势分析

图片来源于网络，如有侵权，请联系删除

中国米粉的消费市场在发生改变，2020年中国米粉产量达345.5万吨，其中，湖南占17%，广西占20%，江西占15%，同年市场需求量高达339.4万吨，产品均价达5.40元/千克，受益于市场需求的增加以及价格的上涨，2020年中国米粉市场规模达183.3亿元，其中，湿米粉占比高达68.04%，干米粉仅占31.96%。

根据红餐大数据显示，超8成米粉门店的人均消费价位处于10~30元的价格带，这成为米粉消费的主力价格带。同时，30元以上价格带也具有一定的探索价值。随着消费者需求的不断升级，米粉的品质和口味也成为消费者选择的重要因素。各地特色米粉如云南米线、柳州螺蛳粉、湖南米粉等逐渐崛起，满足了消费者对不同口味的需求。

图片来源于网络，如有侵权，请联系删除

截至2024年4月，全国米粉门店数超过30万家，2023年全国米粉赛道的市场规模超过700亿元。预计随着米粉赛道的进一步发展，市场规模将快速朝着千亿市场规模进击。早期米粉店主要以夫妻小店为主，但近年来逐渐形成了以夫妻小店和连锁品牌并行发展的竞争格局。其中，大型连锁品牌较少，小店和夫妻店仍占大多数。根据红餐大数据，截至2024年4月，门店数在10家及以下的米粉品牌占总量的77.7%，门店数在11~50家的米粉品牌占比为16.8%，门店数超过51家的米粉品牌占比仅为5.5%。这表明米粉品牌的规模化程度还有待提升。

根据中研普华产业研究院发布的《2024-2029年米粉产业现状及未来发展趋势分析报告》显示：

随着消费者对健康、营养的追求以及外卖、电商等销售渠道的拓展，米粉行业将迎来更多的发展机遇。米粉行业面临着品牌规模化程度低、产品同质化严重、供应链不完善等挑战。此外，随着市场竞争的加剧，企业需要在产品创新、品牌塑造、市场拓展等方面做出更多努力。

近年来，米粉赛道持续细分，地方米粉被持续挖掘。这有助于催生更多实力品牌，满足消费者对不同口味和品质的需求。为了满足消费者对健康、营养的追求，米粉企业需要加大产品创新力度，开发更多低盐、低糖、低脂的米粉产品。外卖、电商等销售渠道的拓展将为米粉企业带来更多机遇。企业需要加强线上线下的融合，提升品牌影响力和市场竞争力。

米粉行业市场未来发展趋势预测

随着米粉市场的不断扩大，市场细分将更加明显。各地特色米粉如云南米线、柳州螺蛳粉、湖南米粉等将逐渐崛起，形成各具特色的细分市场。为了在众多品牌中脱颖而出，米粉企业将更加注重差异化竞争。通过独特的品牌定位、产品创新、营销策略等方式，打造具有竞争力的品牌形象。

总结来说，米粉行业市场未来发展趋势良好，市场规模将持续扩大，品牌化和连锁化趋势明显，产品创新将成为重要动力，电商和外卖渠道将持续拓展，市场细分和差异化竞争将加剧。对于米粉企业来说，需要抓住市场机遇，加大产品创新力度和渠道拓展力度，提升品牌影响力和市场竞争力。同时，也需要关注消费者需求的变化和市场趋势的发展，不断适应和引领市场变化。

中研普华通过对市场海量的数据进行采集、整理、加工、分析、传递，为客户提供一揽子信息解决方案和咨询服务，最大限度地帮助客户降低投资风险与经营成本，把握投资机遇，提高企业竞争力。想要了解更多最新的专业分析请点击中研普华产业研究院的《2024-2029年米粉产业现状及未来发展趋势分析报告》。

相关文章推荐：

2023米粉市场趋势分析 从低端消费向中高端消费发展

• 相关深度报告REPORTS

  

  2024-2029年米粉产业现状及未来发展趋势分析报告

  在现代市场经济活动中，信息已经是一种重要的经济资源，信息资源的优先占有者胜，反之则处于劣势。中国每年有近百万家企业倒闭，对于企业经营而言，因为失误而出局，极有可能意味着从此退出历史...

  查看详情

延伸阅读

推荐阅读

猜您喜欢