冰淇淋是以饮用水、牛奶、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等为主要原料，加入适量的食品添加剂，如香料、稳定剂、着色剂、乳化剂等，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻食品。它以细腻的组织、润滑的口感、多变的风味和丰富的营养而受到广大消费者的喜爱。

冰淇淋行业市场现状分析

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盛夏来临，雪糕也逐渐进入销售旺季。与往年“网红雪糕、雪糕刺客”等讨论话题不同，今年平价雪糕成为关键词。

网红高端雪糕遇冷的同时，平价雪糕的价位实际上也在整体上移。各个品牌通过跨界联名、口味升级、渠道创新等方式实现产品迭代升级。不难发现，中高端市场将是各个品牌争夺的主要方向。但随着消费者消费心理和消费需求的变化，如何创新产品、提升附加值是每个品牌面临的问题。

以钟薛高为代表的一众网红高端雪糕遇冷，也代表了平价雪糕才是主流。记者走访北京一些零售商超、便利店等发现，今年的冰柜里经典系列产品居多，猎奇的网红产品鲜见，价格大多集中在3元到10元之间，整体来看，价格出现略微上移的趋势。

据中研普华产业院研究报告《2024-2029年中国冰淇淋行业市场分析及发展前景预测报告》分析

分品牌来看，伊利、蒙牛、雀巢和和路雪四家龙头企业凭借资本优势和品牌知名度，产品基本已经覆盖全国，处于行业龙头地位，目前这四家企业的冰淇淋产品市场占有率超过50%;而德氏、中街、宏宝莱、天冰等企业凭借自身在区域内的影响力形成区域强势品牌。另外，钟薛高、马迭尔等新锐品牌结合新零售发力，成为线上消费的领军企业。

夏季(6-8月)是冰淇淋绝对的销售旺季，但根据英敏特的统计，17%的中国消费者即使在冬季也会购买冰淇淋，而39%的消费者一年四季都会购买冰淇淋。

在最爱囤货过夏的省份中，前五省份为安徽、浙江、上海、江苏和湖南;而最爱冬季吃冰的省份则是东北三省、河北及北京。

冰淇淋行业市场前景趋势分析

随着经济的发展，我国人民家庭收入和家庭消费水平逐年提高，冰淇淋行业的市场规模增长迅速，

我国冰淇淋市场规模近几年增长迅速。2021年我国冰淇淋市场规模将达到1600亿元，依然保持世界第一的市场规模。

虽然目前我国文创雪糕掀起了一阵不小的风潮，同时催生了一批具有文化创意的设计企业进入该赛道。但是文创IP目前在雪糕上的应用仍然收到很大的限制。

冰淇淋行业市场发展现状良好，未来发展前景广阔。然而，企业也需要面对市场竞争、消费者需求变化等挑战，不断创新和提升产品品质，以应对市场的变化和发展。

未来行业市场发展前景和投资机会在哪?欲了解更多关于行业具体详情可以点击查看中研普华产业研究院的报告《2024-2029年中国冰淇淋行业市场分析及发展前景预测报告》。