2024甜菜种植产业链上下游现状及发展方向分析

• 黄文玉 2024年3月29日 来源：互联网 中国糖业协会 国家统计局协会 1492 99
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甜菜原产于欧洲西部和南部沿海，从瑞典移植到地中海沿岸。甜菜的根部中含有大量使其呈现独特颜色的甜菜红成分，糖分含量很高，富含维生素A以及大量的钾，因其独特的颜色，常被用在料理中，或作为食用色素使用。

随着人们对健康饮食的关注度提升，甜菜作为一种重要的经济作物，其种植面积和产量逐年增长，甜菜因其高营养价值和药用价值受到市场的青睐。

甜菜原产于欧洲西部和南部沿海，从瑞典移植到地中海沿岸，大约在公元1500年左右从阿拉伯国家传入中国。甜菜的主产区有黑龙江、吉林、内蒙古、新疆、山西等省，在南部的高寒山地也有种植;喜欢阴凉的气候，抗寒能力强，但抗热能力差;喜富含有机质，喜欢排水好的土壤，在酸性土壤中不易发芽，很难生长。一般用播种、扦插和压条等方法繁殖。

甜菜种植产业链上下游发展现状分析

从甜菜行业产业链来看，上游主要涉及原材料(种子、肥料等)以及农用器械的供应;中游为种植、培育阶段;甜菜的下游应用领域则包括化工、饲料、制糖等领域。

甜菜的根部中含有大量使其呈现独特颜色的甜菜红成分，糖分含量很高，富含维生素A以及大量的钾，因其独特的颜色，常被用在料理中，或作为食用色素使用。甜菜性凉，味甘、苦，功能清热解毒，行瘀止血。《随息居饮食谱》中记载“清火祛风，杀虫解毒，涤垢浊，稀痘疮，止带调经，通淋治痢，妇人小儿尤宜食之。”甜菜经济价值很高，在东欧等国家，从19世纪开始作为糖料作物栽培，现在已发展成仅次于甘蔗的制糖原料。

中国大面积引种糖用甜菜始于1906年。先在东北试种，1908年建立第一座机制甜菜糖厂后渐向其他地区推广。主产区在北纬40°以北，包括东北、华北、西北三个产区，其中东北种植最多，约占中国甜菜总面积的65%。这些地区都是春播甜菜区，无霜期短、积温较少、日照较长、昼夜温差较大，甜菜的单产和含糖率高、病害轻。在西南部地区，如贵州省的毕节、威宁，四川省的阿坝高原，湖北省的恩施和云南省的曲靖等地，虽纬度较低,但由于海拔高、气候垂直变化大，也均属春播甜菜区。黄淮流域夏播甜菜区是发展起来的新区，面积仅占中国甜菜总面积的5.5%。

根据中研普华产业研究院发布的《2024-2029年甜菜种植产业现状及未来发展趋势分析报告》显示：

甜菜行业市场竞争激烈，但总体呈现良性态势。国内外甜菜生产商和供应商在价格、质量、品种多样性等方面展开竞争，推动了甜菜行业的不断进步。同时，随着种植技术的不断进步和种植规模的扩大，甜菜产量逐年提高，为市场提供了充足的供应。

糖用甜菜主要被用作制糖，肉质根肥大，呈圆锥形，茎叶比较鲜嫩而且可食用率高，块根用来制作食糖，还可以生产酒精。2022年，中国食糖产、销量分别为897万吨、853万吨。2022年，中国甜菜产量随播种面积的回升而回增，增至893.32万吨。我国甜菜的主产区有内蒙古、新疆、河北、黑龙江、甘肃等省(市)，在南部的高寒山地也有种植。2022年，中国甜菜单位面积产量为54854.98公斤/公顷，波动不大。对外贸易方面，我国甜菜以出口贸易为主;2022年，中国甜菜出口数量为870.15吨，甜菜的出口金额则是100.84万美元，均较上年有所降幅。

甜菜种植行业未来发展趋势及方向预测

甜菜行业市场将朝着多样化产品的生产方向发展。随着生活方式的改变和人们对健康的重视，低糖和天然食品的需求不断增加。甜菜由于其自然来源和相对较低的糖分含量，在这一趋势下具有很大的市场潜力。此外，甜菜不仅可以用于食品和饮料生产，还可以提取纤维和生物能源，用于工业化学品的生产。随着可持续发展的要求越来越高，工业化学品市场对甜菜的需求也将持续增加。

随着甜菜种植产业的发展，规模化种植成为趋势，一些大型甜菜种植企业通过扩大种植规模和产业链延伸等方式提高市场竞争力。同时，消费者对食品品质要求的提高，也使得甜菜的品质竞争日益激烈。高品质的甜菜更能获得消费者的青睐。

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