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2023年10月22日，在位于河北省故城县的认养一头牛康宏牧场，认养一头牛牵头起草，联合东北农业大学，依托中国营养保健食品协会平台提出的《A2β-酪蛋白牛奶》团体标准通过技术评审。
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同时，继认养一头牛山东制造基地之后，毗邻康宏牧场的河北制造基地也建成投产，22日当天，认养一头牛第4亿瓶A2 β-酪蛋白牛奶产品在这里走下生产线，标志着这一大单品和其背后的品类走向成熟，认养一头牛全产业链布局迎来升级。
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此外，认养一头牛公益基金会犊牛基金会也在大会上揭牌成立。从牛奶捐赠到儿童公益，从新农人培育到乡村产业振兴，公益基金会的成立，意味着认养一头牛的社会责任践行迈入新阶段。
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一个涵盖乳品赛道新品类的行业标准通过技术评审，一条贯穿行业上下游的乳品全产业链更趋稳健，一家耕耘九年的新锐乳企站上了发展的新台阶——作为穿越周期的新消费品牌，外界始终关注认养一头牛的成长故事，而今天，这个故事增添了最新的注脚。
Part1：新锐乳企牵头起草，这个团体标准有何亮点？
A2 β-酪蛋白牛奶，即仅使用 A2 型奶牛所产的牛奶为原料加工而成的牛奶，与普通牛奶相比，具有更亲和人体消化系统，可能更有利于人体消化吸收的特点。
从市场表现来看，后疫情时代，民众更加关注个人身体健康，《居民膳食指南（2022）》将每日奶及奶制品建议摄入量，加大调整为300～500克。同时，中国居民奶制品不耐受比例高。行业良性增长加上广泛的特定需求，为A2 β-酪蛋白牛奶创造了广阔的市场空间。
但在牛奶产品进入个性化、多元化消费阶段的同时，这一迅速发展的新品类，也急切需要一套规范化、标准化的指引。
据了解，此次通过技术评审的《A2β-酪蛋白牛奶》团标，由东北农业大学联合认养一头牛等乳企发起制定，依托中国营养保健食品协会平台。该标准围绕A2 β-酪蛋白牛奶的相关定义、指标要求、检测方法、产品分级等，进行了详细规定。
在奶源方面，通过基因检测筛选出纯种A2型奶牛并进行分群科学饲养，是打造优质A2 β-酪蛋白牛奶的基础，《A2β-酪蛋白牛奶》团体标准对其奶源做出明确规定：含有 A2 型 β-酪蛋白纯合基因的奶牛称为 A2 型奶牛。
在生产加工方面，标准指出，“仅使用 A2 型奶牛所产的牛奶为原料加工而成的超高温灭菌乳或巴氏杀菌乳，称为 A2 β-酪蛋白牛奶”，同时要求加工前后要保证加工过程区的彻底清洗，避免发生交叉污染，有效保障A2 β-酪蛋白牛奶的纯粹品质。
此外，团体标准关于A2 β-酪蛋白牛奶的营养品质也提出了更高要求，明确规定该类型牛奶中蛋白质含量必须等于或高于3.2g/100g，高于国家标准对一般纯牛奶的规定。
据了解，《A2β-酪蛋白牛奶》团体标准的起草过程中，认养一头牛作为牵头起草单位和较早布局该品类的乳企，针对奶牛基因筛选、牛奶蛋白检测、产品制造加工等工序提供了大量数据支持。
认养一头牛第一款A2 β-酪蛋白牛奶于2020年问世，目前，产品矩阵扩大为5款。根据2022年沙利文的市场数据调研，认养一头牛的A2 β-酪蛋白牛奶产品销售额已经遥遥领先。市场突破背后，企业不断加强奶源端建设，是优质产品打造的前提。今年上半年，认养一头牛A2型有机专属牧场明珠牧场即在黑龙江省安达市中本镇揭牌，优质奶源进一步扩大。
高级行业分析师宋亮表示，在团标的影响下，相关品类的产品品质会得到不断的提升，团体标准的提出也为未来标准升级打下了坚实的基础。食品产业分析师朱丹蓬指出，团体标准的诞生，对于整个品类加入了规范化、专业化、品牌化的设计，有助于品类得到健康、良性、有序的发展。
在此次大会上，与《A2β-酪蛋白牛奶》团体标准一同问世的，还有认养一头牛第4亿瓶A2 β-酪蛋白牛奶。从最源头的奶源入手，在最接近消费者需求的地方进行产品创新，认养一头牛实现了新品类从0到1，再到4亿的发展历程，也再次证明了新锐乳企在这一品类中的重要市场地位。
作为乳业中的年轻面孔，认养一头牛此前就有将产业、产品相关经验，应用于行业标准制定的先例。2021年，由中国兽医学会和中国质量认证中心联合编写的奶牛福利标准《农场动物福利要求-奶牛》团体标准正式出版，认养一头牛就是这一标准的重要起草单位。
认养一头牛在产业链上游投建牧场时，便从奶牛舒适度出发，全方位地重视“奶牛体验”。在标准制定过程中，认养一头牛也积极提供了自身在科学养殖动物、减少奶牛痛苦和应激反应、提供奶牛适宜的生长环境和营养、提高奶牛生存质量和健康水平方面的经验。标准出版后的2022年，认养一头牛旗下黑龙江康贝牧业还获得《农场动物福利产品认证证书》。
新锐企业积极参与标准、应用标准、引领标准，事实证明，产业扎根、品类深耕、产学结合形成的合力，为认养一头牛注入源源不断的健康发展动能。
Part2：全产业链升级，认养一头牛迈上发展新台阶
发布会现场，大屏幕实时记录下认养一头牛第4亿瓶A2β-酪蛋白牛奶，井然走下生产线的全过程。画面中呈现的这座现代化乳制品加工厂，也成为与会嘉宾关注的焦点。
据悉，这座崭新的“牛奶工厂”认养一头牛河北制造基地占地112亩，总投资6.3亿元，一期生产线4条，日处理鲜奶能力达420吨，未来达产后，可年产液态奶15万吨，提供超过400个就业岗位，将成为认养一头牛产业版图上的重要组成部分。
值得一提的是，这座位于河北故城的新工厂，紧邻认养一头牛首座牧场康宏牧场。矗立在创业原点的牧场，标记着认养一头牛从源头打造一杯好牛奶的初心，而全新屹立的工厂，则表明认养一头牛的乳制品全产业链，迈向全面升级。
奶业横跨一二三产业，如何完成全产业布局，考验着一家乳企的恒心。
奶源方面，自2014年成立以来，年轻的认养一头牛便脚踏实地，从养牛出发、从上游起步，目前已经在全国相继建成8座现代化大型牧场，奶牛存栏数超过7万头。
旗下牧场通过GAP一级认证，两度获得全国饲料评比金奖，被农业农村部遴选为奶牛标准化示范场、国家奶牛核心育种基地，奶牛单位产量位列全行业第三，挤奶效率排名亚洲前列……一项项荣誉和数据，不断印证“只为用户养好牛”的承诺。
建设优质产能方面，认养一头牛也耕耘不辍。2020年，山东智造基地在平邑县建成投产，并于次年通过IFS、SQF、BRCGS三大世界食品安全管理体系认证，安全品质管理水平与国际接轨，在第十三届中国奶业大会上获评“优秀乳品加工企业“。此次新工厂投产后，认养一头牛自有产能将得到进一步巩固提高，同时“牧场+工厂”产业模式，让来自牧场的原奶能够以更快的速度完成加工，减少了储存和流转时间，从原奶到产品的过程被大大缩短。
此外，诞生在移动互联网时代的认养一头牛，还把数智化写入企业愿景，打造了贯穿全产业链、富有企业特色的数智化升级案例。近期投产的认养一头牛河北制造基地，便配套建设了智能化大型立库，极大提高仓库储存量和空间利用效率，实现仓储全方位数智化、精细化管理。从牧场到工厂，从仓储物流再到消费者服务，插上了数智化翅膀的产业链引领品牌破圈发展。
正如认养一头牛创始人徐晓波在大会现场的发言中提到：“认养一头牛始终在用世界一流的标准要求自己，用一流的牧场，一流的工厂，一流的产品，来服务客户。”如今，全产业链升级，标志着新锐乳企在从头打造一杯好牛奶的实践之路上，又走出生动一步。
Part3：穿过周期的新消费品牌，有冲劲，更有后劲
市场浪潮奔涌，新老品牌竞逐，当新消费品牌纷纷来到下半场，认养一头牛的稳健奔跑就显得格外突出。
作为一家成立不到十年的年轻乳企，认养一头牛在2019年至2022年1-6月实现业绩稳步增长。主营业务收入从2019年的8.47亿元提升至2021年的25.12亿元，营收规模进入行业第二梯队。且2020年度和2021年度，公司销售收入较上年同期分别增长90.79%和55.55%，高于行业平均水平。
后新消费时代，品牌的新旧界限逐渐模糊，大浪淘沙，品牌力的竞争背后，是产业力、产品力、技术力、渠道力的全方位角逐。
认养一头牛通过打造全产业链的“重资产投入”，为品牌发展打好地基。当行业发展越来越考验品牌内功时，健全的产业链不仅提供了优质奶源和稳定的自有产能，还让品牌叙述更有底气。比如认养一头牛就设置了牧场线上直播入口，用户可以随时看到全国几大牧场的实时画面，挤奶大厅、犊牛牛舍等场景，均24小时敞开。让消费者随时随地看到奶牛、直观地感受到产业。
产品层面，认养一头牛的实践不断深入，形成了行之有效的“产品方法论”。此次突破4亿瓶的A2β-酪蛋白牛奶，除了基于一流奶源，在问世之前还收集了用户超千条意见，最大程度地听取消费者的声音。产品上世后，认养一头牛还根据相关群体反馈，对包装、吸管等细节进行调整，在设计上更亲和儿童，力求为用户带去更亲和的体验。正是这样反复打磨的精神，造就了产品的成功，也让认养一头牛的好产品累计服务了近4000万用户。
围绕乳品产业链，新锐企业的技术力也持续积累。第十四届中国奶业大会上，认养一头牛获评现代化等级评价（5A级）殊荣，加工智造能力再获肯定。去年年底公布的浙江省2022年国家级高新技术企业名单，认养一头牛所属杭州认养一头牛智能科技有限公司通过认证，入选国家高新技术企业，今年，认养一头牛还与东北农业大学成立乳品创新中心，共建“产学研”创新生态，产学结合的质量和水平进一步提升。这家年轻的乳企，实现了快速的“技术成长”。
在产业的支撑下，认养一头牛也在保持线上新锐优势的同时，逐步走向更大的流通市场，并成功覆盖更主流，更高净值的群体和消费场景。这一“量质齐升”的过程中，消费者对认养一头牛的认知也完成从“新锐品牌”向“成熟品牌”的过渡。
2019年至2021年，认养一头牛线下渠道业绩几乎翻了一番，2022和2023年仍保持快速增长，逐渐揭下“网红品牌”的标签，越来越多消费者能在线下见到认养一头牛产品。刚刚过去的十一黄金周，认养一头牛首次登陆香港市场，旗下两款酸奶产品上架香港超过150家门店，新锐品牌得到更多消费者和更广大市场的检验。
在行业大周期中何以韧性增长？在品牌过剩的时代如何以产品和服务获得消费者青睐？在从线上到线下的全渠道征程中如何跑出特色？这次发布会让外界对认养一头牛的犟心与恒心、努力与定力、冲劲与后劲有了更深的认识，也对这家年轻品牌的未来有了更多的期许。“流水不争先，争得是滔滔不绝”，围绕不断前行的认养一头牛，新的答案正在浮现。
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